藏在香港的味道

從金鐘穿過莊士頓道走到春園街，是段并不太長的路。

一路走過都是一些曾經熟極了的風景。我總會忍不住跑去GREAT買上三兩個Bagel，這仿佛成了一種習慣。就好像每次去吃沾仔記，一定是鯪魚云吞加一碟菜心，吃完出門一定要走上斜坡買一盒黑莓，然后下坡右拐逛一下H&M。這種儀式我總是百試不厭地重復著。

衛斯理公會那棟磚紅色的A字形建筑將路分成了Y字形，左手邊是軒尼詩，右手邊是莊士頓道，我總是習慣性地往右邊走。

那家當鋪改成的餐廳，曾經一度嚷嚷著要去，卻總是一再錯過。直到現在還是忍不住想，坐在當鋪里吃飯是怎樣的滋味。

廈門街口的喜喜還開著，門口的掛爐燒臘依舊那么吸引人。其實燒臘都差不多，但總喜歡來這里，僅僅是因為那個街名產生的共鳴。

利東街永久封閉了，所以我多走了一條街，差點錯過春園街。折回頭拐進小巷，一瞬間仿佛抽離了繁華的灣仔，穿越到另一處香港，帶著古早味道的舊香港。

在我們還沒有走近金鳳的時候便看見穿著白褂的伙計對我們微笑，晃了晃兩根指頭，淡定得仿佛他早就知道我們是專程為了金鳳而來。

不像臺灣奶茶玩的花俏，從珍珠到粉圓再到各種各樣的花式口味，香港奶茶在‘茶’這個字上做足了功夫。不管是絲襪還是鴛鴦，端的都是茶香肆意。茶砌過頭了，難免生澀，有時候還會發酸；做的好的，總能在奶和茶之間找到巧妙的平衡，絲絲順滑讓人迷戀。

在茶餐廳里喝到的奶茶，無一例外的，都用一種很厚實的瓷杯碟，通常不是’黑白淡奶’就是‘立頓’，若無其事地為這些品牌打著廣告。

翠華的可愛些，藍色的小花臉配著紅鼻頭，總讓我忍不住親近而忽略味道。超市里有時候會賣沖泡的港式奶茶，買過，卻沒有那種味道，情愿多花錢去茶餐廳喝，哪怕有時候師傅沒有做好，也不能說不是正宗的港式奶茶。

念念不忘的，九龍餐室算一個，蘭芳園是一個，今天喝到第三個——金鳳。

金鳳的凍奶茶做的比熱奶茶好很多。不像尋常的茶餐廳，凍奶茶無非是熱奶茶加冰，多喝一些味道就沖淡了。這里是整桶做好了冰起來，味道并不會攤薄。

雞尾飽實在得很，應該加了蛋發面，而且應該是用的老法，并不會膨脹的厲害，外在呈現著自然的淡黃色，內里，帶著清甜。

美食，向來是主觀的。什么好吃什么不好吃，會因為個人的口味、經歷而不同。熱捧的餐廳，也許今天我去的時候正巧碰上大師傅心情不好多放了兩勺鹽，于是印象大毀；同樣的食物，因為從小吃到大，帶上了另外的感情，總是比半路殺出的程咬金來的更不同的體會。所以也沒有什么絕對的好吃不好吃，只能是，合不合口味罷了。

離了香港，奶茶的味兒也變了。